"上班時或是忙碌時，我根本沒辦法慢慢泡杯好茶喝!"
很多朋友常跟我這樣抱怨說。
今天我就來教大家一個簡單喝好茶的泡茶法: 〈浸葉茶法〉
先說明這不是一個新的泡茶法，
從唐代的"末茶法"到清代的"磁蓋杯法"都是類似的，
大陸在泡龍井茶時也是用這個泡茶法。
簡單說:就是把茶葉放進喝茶的容器內，如:馬克杯、保溫杯、耐熱玻璃杯。
以下列的比例進行沖泡:
1. 綠茶或清茶建議以1公克的茶葉
加入50~80cc熱水的比例浸泡10分鐘
2. 烏龍茶或紅茶建議以1公克的茶葉
加入70~100cc熱水的比例浸泡12分鐘
若是沒有加蓋的容器，建議多加3分鐘
之後就可以享用好茶一杯了!
茶溫的部分:
綠茶、清茶建議用82~86度c的水泡茶
烏龍、紅茶建議用90~94度c的水泡茶
高冷茶建議用92~95度c的水泡茶
有朋友問:我總不能拿秤去秤茶葉幾公克吧?!
我提供的茶袋，一袋都是2兩真空包裝，也就是75公克
而用一般的茶匙去盛茶葉約是3~5公克
一般的馬克杯約可以裝400cc左右的水，所以一茶匙茶葉剛好。
茶葉跟水的比例與浸泡的時間，可以根據個人喜好口味調整。
注意事項:盡量不要將茶葉浸泡超過一個小時，容易釋出茶鹼!
希望大家都能用少少的時間就可以享用好喝的道地台灣好茶。
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